Đăng nhập
Dầu Oliu Olivtal [F25899]
Giới thiệu:
Olivital Olive Pomace Oil (Ý) là dầu ô liu tinh luyện vị nhẹ, dễ ăn, hợp cả món Việt lẫn Âu. Nhờ quy trình tinh luyện, dầu chịu nhiệt tốt – ít bốc khói, cho món chiên xào, áp chảo, nướng vàng giòn mà không át mùi. Giàu chất béo không bão hoà, giúp bữa ăn thanh hơn và tốt hơn cho tim mạch khi dùng đúng khẩu phần. Đóng chai thủy tinh sẫm màu giữ dầu bền mùi, chai 1L tiết kiệm – lựa chọn an tâm cho căn bếp mỗi ngày.
Công dụng:
- Nấu nóng hằng ngày: chiên, xào, áp chảo, nướng – dầu tinh luyện chịu nhiệt tốt, ít bốc khói, cho món vàng giòn, thơm nhẹ.
- Ướp & làm sốt: trộn cùng tỏi/tiêu/giấm chua ngọt, làm sốt, ướp thịt cá để mềm và giữ ẩm.
- Dùng nguội: trộn salad vị nhẹ, hoặc pha 1:1 với extra virgin nếu muốn mùi thơm đậm hơn.
Thành phần:
1. Thành phần dầu: Dầu ô liu pomace tinh luyện (chiết từ phần cùi/vỏ/nhân ô liu) pha cùng một tỷ lệ dầu ô liu nguyên chất (virgin) để tăng hương vị – đúng chuẩn “olive pomace oil”.
2. Giá trị dinh dưỡng ước tính/100ml (trên nhãn): 828 kcal; chất béo ~92g gồm bão hòa ~14g, không bão hòa đơn ~69g (giàu oleic), không bão hòa đa ~9g; carb 0g, đường 0g, đạm 0g, muối 0g.
3. Đặc tính: Mùi vị nhẹ; chịu nhiệt tốt, ít bốc khói hơn extra virgin; tự nhiên không chứa cholesterol (do là dầu thực vật).
4. Bao bì: Chai thủy tinh sẫm màu giúp hạn chế ánh sáng, giữ dầu bền mùi.
Cách dùng:
- Chiên/xào: làm nóng chảo lửa vừa, cho 1–2 muỗng dầu; cho thực phẩm đã thấm khô vào, đảo khi mặt đã se vàng.
- Nướng/áp chảo: phết lớp dầu mỏng lên thực phẩm/khay để chống dính và giữ ẩm.
- Ngâm/ướp: trộn dầu với gia vị, ướp 15–30 phút trước khi nấu.
- Tái sử dụng: nếu chiên ngập dầu, nên lọc bỏ cặn, chỉ dùng lại tối đa 2–3 lần, dầu đổi màu/ có mùi khét thì bỏ.
Lưu ý:
- Không để dầu bốc khói lâu (quá nhiệt) – hạ lửa hoặc thay dầu mới.
- Bảo quản nơi mát, tối, đậy nắp kín; dùng ngon nhất trong 2–3 tháng sau mở nắp.
- Không đổ dầu thừa xuống bồn rửa; gom lại để xử lý rác thải.
- Cân đối khẩu phần: 1 muỗng canh ≈ 120 kcal; người cần kiểm soát mỡ máu nên dùng vừa phải.
- Tránh dùng nếu dị ứng ô liu; giữ chai xa nguồn nhiệt & ánh nắng để dầu không nhanh hôi.