Đăng nhập
Mỳ Chính Nhật Ajinomoto [E20322]
Giới thiệu:
Ajinomoto là bột ngọt nổi tiếng từ Nhật Bản, giúp tăng vị umami tự nhiên, làm món ăn đậm đà mà vẫn giữ trọn hương vị nguyên liệu. Với thành phần chính là glutamate tinh khiết từ nguồn gốc thực vật lên men, sản phẩm an toàn và được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn gia đình lẫn chuyên nghiệp. Chỉ cần một lượng nhỏ là món ăn đã tròn vị, ngon hơn rõ rệt. Giải pháp nêm nếm đơn giản nhưng hiệu quả cho mọi căn bếp.
Công dụng:
- Tăng vị ngọt thịt (umami), giúp món ăn đậm đà và tròn vị hơn
- Làm nổi bật hương vị tự nhiên của thịt, cá, rau củ
- Giúp giảm lượng muối/đường khi nêm nếm mà món vẫn ngon
- Phù hợp cho nhiều món: canh, xào, kho, chiên, nước dùng…
Thành phần:
1. Chất điều vị Mononatri Glutamat (MSG) ~99%
→ Đây là “tinh chất tạo vị ngọt thịt (umami)”, giúp món ăn đậm đà, ngon tự nhiên hơn mà không cần nêm quá nhiều gia vị.
2. Chất điều vị Natri 5’-Ribonucleotide ~1%
→ Chất tăng cường vị ngon, thường kết hợp với MSG để làm vị ngọt thanh và rõ hơn (kiểu “ngon sâu”, không gắt).
Cách dùng:
- Dùng trực tiếp khi nêm nếm món ăn như gia vị thông thường
- Cho vào giai đoạn gần cuối khi nấu để giữ vị ngon tốt nhất
- Chỉ cần dùng lượng nhỏ (1–2g/món tùy khẩu vị)
- Có thể dùng cho cả món mặn và một số món chay
Lưu ý:
- Không nên dùng quá nhiều để tránh vị bị gắt
- Người nhạy cảm với bột ngọt nên dùng lượng ít để theo dõi phản ứng
- Không cho vào dầu quá nóng (chiên nhiệt cao lâu) vì dễ giảm hiệu quả vị
- Bảo quản nơi khô ráo, kín miệng, tránh ẩm để không bị vón cục
